怎樣做新疆羊肉串？

不僅僅是在新疆，放眼望去，國內各個夜市、路邊，只要是有光亮的地方，都有點着一盞燈的新疆羊肉串攤點，從那裏飄出的濃烈的孜然香氣，瀰漫在整個空氣中，成為一道獨特的風景線。
地道的新疆味，總也少不了孜然吧？它就那麼別具一格地奇香，香得你無法抗拒，香的你神魂顛倒，香的你口水狂流……這，才是地道的新疆味，沒有人能抗拒，沒有人不傾倒。

步驟/方法

（01）將羊腿肉切成體積大概1.5-2釐米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋葱碎抓捏醃製15分鐘左右；

（02）加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻拌勻；

（03）竹籤洗淨後事先泡水；

（04）將醃製好的羊肉塊均勻的串在竹籤上，刷上橄欖油，再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱預熱200攝氏度（392華氏度），烤10-15分鐘（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。