尖椒雞的做法

尖椒雞非常的好吃，下面給大家分享一下具體的做法

食材明細

（01）雞腿1個小青椒適量雞精適量味精適量鹽適量

製作步驟

（01）1.  青紅小米椒，這是我切好之後用剩下的照的照片。之前忘了拍照片了。2.  將青紅椒切成小段備用。3.  雞腿一個4.  將雞腿去骨切成小丁，切成比豆子大一點即可。用雞精，味精，鹽調均，再放一點澱粉，澱粉不要太多，能把雞肉調均就可以了。醃5分鐘即可5.  一個雞腿我用了這麼多的小青椒。6.  鍋熱油，油五六成熱時，下醃好的雞肉，炒至肉變色，起鍋備用。7.  鍋中留油（或放油），五六成熱時下青椒，（這裏，如果有青花椒更好，我忘了放，我冰箱有速凍的青花椒，忘了放，有青花椒更美味）將小青椒炒至皮變白色即可8.  青椒炒至皮變白後，下剛剛炒過的雞肉，下鍋炒均後，放入少量的雞精 和味精 鹽，少許即可，因為雞肉已經醃製一次。炒均起鍋9.  成品了

尖椒雞做法小貼士

（01）我提到的青花椒，可以在花椒成熟有麻味的時候，從樹上摘或者街上買，可以多備些，將買來的或者摘來的新鮮花椒用塑料袋子包好放入速凍冰箱，隨吃隨取，記得取了還得再包好，以免串味了。