角瓜的家常做法
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角瓜又名西葫蘆,又叫白瓜、窩瓜、番瓜等,角瓜能利尿清熱,潤肺止咳,角瓜炒雞蛋對水腫腹脹,瘡毒等有一定的輔助療效。常常吃些角瓜有利於身體健康。就角瓜炒雞蛋下面講解具體做法。
操作方法
(01)角瓜洗乾淨,從中間切開,再切成片。
(02)雞蛋打散,放鹽適量備用。
(03)大蒜瓣用刀拍扁,去皮切碎。
(04)鍋裏放油,油熱後放雞蛋炒熟盛起。
(05)鍋裏放油,油熱後放大蒜煸香。
(06)下角瓜片煸炒,放一點鹽,炒熟後下雞蛋一起翻炒。炒一會就關火起鍋。
(07)裝盤,角瓜炒雞蛋就完成了。
特別提示
1 這道菜可以不用放味精,雞精等。角瓜和雞蛋本身就帶有自然的鮮味。
2 大蒜在煸香後再下角瓜,炒出的菜會有蒜香味。
3 雞蛋打散後放點點鹽,炒出來的雞蛋顏色好看。
4 角瓜很容易熟,不要在鍋裏煮久了。
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