怎樣做冬瓜燉排骨

我本人很喜歡吃冬瓜的，因為冬瓜是美容的，所以我基本上一週就要吃上一次炒冬瓜，冬瓜燉肉，反正最好頓頓吃冬瓜。自己也學了一些冬瓜湯之類的做法，不過那些還是不夠營養，今天嘗試做了一個大菜——冬瓜燉排骨。排骨是我最愛吃的，冬瓜也是我最愛吃的，兩種最愛吃的在一起，會出現什麼效果呢？哈哈。看看再説。

步驟/方法

（01）先把排骨切成小塊，洗乾淨。冬瓜去皮也洗乾淨，然後切成小塊。

（02）然後，把排骨在開水中燙上四五分鐘，然後再用清水洗淨。

（03）再將骨、姜、大料和適量清水放入鍋中，開火燉，半個小時左右，再放入冬瓜，再燉20分鐘左右，差不多都熟了。把姜，大料撈出來，這些不要了。加鹽，胡椒粉，味精等就可以出鍋了。

（04）為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡，這樣的湯才最香，最清爽。

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