辣炒香酥黃豆的製作方法

步驟/方法

（01）1、準備好幹黃豆。

（02）2、黃豆倒入乾淨無油鍋中翻炒。

（03）3、準備好一小盆冷水。

（04）4、炒熟的黃豆趁熱倒入水中，黃豆膨脹。

（05）5、膨脹的黃豆瀝乾水分備用。

（06）6、乾紅椒、生薑切絲備用。

（07）7、鍋中油熱，爆香薑絲，倒入乾紅椒絲。

（08）8、倒入黃豆，翻炒均勻。

（09）9、加入適量鹽，炒勻。

（10）10、加入孜然粉，炒勻。

（11）11、加入黑胡椒粉，炒勻。炒好的酥黃豆盛入碗中

特別提示

1、黃豆炒熟，温度正高倒入冷水後立刻膨脹了。<br/>2、怕辣可以不用辣椒。<br/>3、黃豆炒食，口味隨個人喜好而定。