香酥花生豆做法

這款花生米還是我家姐姐前幾年從北戴河回來時探親時教我做的，按這個方法做出的花生米特別的香酥，一層薄薄的外衣，可以包裹多種口味，隨自己喜歡添加和更改味道，無論做什麼樣的口味，香酥的口感都不會變。自從學會做這個，我老公的下酒菜中的油炸花生就變成它啦。這次做的是麻辣口味的，還可以做成甜的。下次換口味

操作方法

（01）選個頭均勻的花生米，個頭也要大一點的。打入一個雞蛋，充分攪拌均勻，

（02）加入鹽和糖、花椒粉、辣椒粉

（03）加入麪粉

（04）攪拌均勻

（05）裹好麪粉後倒到案板上，用水滾一下，讓麪粉沾的更牢固，同時也抖落掉多餘的麪粉。

（06）油温3成熱即下鍋，小火炸，聽到花生開裂的噼啪聲時就立即撈出

特別提示

炸的過程要小火，炸出來的 花生才更酥脆