幹豆角怎麼炒好吃

幹豆角就是風乾了的豆角，豆角是季節性蔬菜，以前，過了季節，就買不上了，所以一到秋季豆角下來的時候，家家户户要晾曬乾豆角，現在豆角一年四季都有，而幹豆角到成了稀罕之物，今天我給大家介紹幹豆角怎麼炒才好吃的做法。

操作方法

（01）把幹豆角放盆裏，加水泡上一天，把幹豆角泡漲。

（02）炒鍋裏放適量水，把泡好的幹豆角入鍋，煮上1個小時，煮熟煮軟。

（03）把豬五花肉洗淨，切成片。這裏要用豬五花肉或者肥肉多一些的豬後座肉，總之油要備的夠多才好吃。

（04）把土豆去皮洗淨切成條。

（05）葱切段、姜切末、蒜切片。

（06）炒鍋裏放油，等油温達到五成熱時，把豬五花肉片入鍋，炒至變色發白。

（07）再放入葱、姜、蒜煸香。

（08）然後放入1勺鹽，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，2勺蠔油，3勺味極鮮醬油調味。

（09）再放入土豆條與肉片翻炒均勻。

（10）再給鍋里加入開水，水的量要沒過土豆。

（11）再把煮好的幹豆角放在鍋內的土豆上，蓋上鍋蓋，燜上30分鐘。

（12）時間到了，土豆也爛了，湯汁也收幹了，再把切好的西紅柿塊入鍋燜上1分鐘。

（13）然後，翻炒均勻，出鍋裝盤，這樣一盤香噴噴的幹豆角就做好了。

特別提示

本篇指南系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載！