花甲蒸蛋的做法

花甲蒸蛋是一道老少皆宜的家常菜餚，它的味道鹹鮮美味，營養又健康，很受家庭喜歡。雖然是一道比較簡單的菜餚，但也並不是每個人都可以能夠做得好。

操作方法

（01）準備花甲和雞蛋

（02）鍋裏倒入適量水加入幾片姜

（03）水煮開後將花甲放進去

（04）煮至每個花甲都開口撈起

（05）雞蛋打進容器里加入適量鹽打勻

（06）加入1.5倍的温水拌勻

（07）倒入篩子裏過濾

（08）放入花甲

（09）加入適量芝麻油

（10）蓋上保鮮膜

（11）用牙籤扎幾個小孔

（12）鍋內倒入適量水，大火燒開後將蛋放進去蒸十分鐘即可

特別提示

蛋液和温水的比例為1：1.5，可直接用蛋殼來兑

蛋液過濾後雞蛋會滑點

在蒸水蛋的時候,蓋上保鮮膜，蒸出來的水蛋不會起泡