酥魚怎麼做才能骨頭酥

鯽魚營養豐富，無奈刺太多。這道酥魚魚刺都可以嚼碎，可以大快朵頤了。

操作方法

（01）將鯽魚去頭，去內臟，去鱗，洗乾淨，瀝乾水。鍋裏放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝乾油。

（02）用鹽、白糖、醋勾兑好調味汁。炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香。炸好的鯽魚入鍋。烹入調味汁。

（03）炸好的鯽魚入鍋。烹入調味汁。收汁後即可出鍋裝盤享用。

特別提示

小酥魚主要品酸甜口味，不要添加多種調味品。