炸麻花怎麼酥脆又香酥

筆者勝眼一經常喜歡為家人做點中式的小點心，麻花的就是其中一個，在平時作為零食食用都是很好的。炸麻花的口味特點是香甜酥脆的，所以怎樣把麻花炸的香酥酥脆就成了我們要研究的問題。下面就介紹我炸麻花的做法給大家，希望大夥都能夠做出好吃又酥脆的麻花。

操作方法

（01）準備好高筋小麥粉300克。

（02）加糖10克，糖是採用的白砂糖。

（03）將麪粉跟糖攪勻。

（04）加入水，水的量也是一點一點的加，用筷子一邊加水一邊攪拌。

（05）開始用手親自和麪團。

（06）麪糰和好後，靜置20分鐘.

（07）將醒好的麪糰取出，促成粗一點的長條。

（08）分成四等分，每一分都搓成圓球。

（09）取出一份，用雙手搓成特別細的細條。

（10）將細條的兩端捏在一起。

（11）下面凝成麻花勁。

（12）然後再把兩端對上，然後再擰一次麻花勁。

（13）這樣一個小麻花就製作好了。

（14）按照上述方法在製作一個。

（15）做第三個。

（16）做第四個。

（17）四個麻花坯做好了。

（18）放置稍微醒一會兒面，大約5分鐘。

（19）鍋裏準備好油。用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷。

（20）待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制。

（21）這時將火調小。

（22）始終將油温控制在6成熱，否則油温太高容易將麻花炸糊。

（23）將所有的麻花依次炸完。

（24）待麻花炸到變色之後，就可以撈出。

（25）麻花撈出後，先瀝乾油。

（26）麻花炸制完之後，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆。

（27）咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一種非常好的休閒零食！

特別提示

用油炸制東西的時候，要注意安全，防止燙傷。

麻花炸制完之後，要稍微晾涼一會兒，晾涼再吃的話，這樣麻花更加的香脆。