五花肉炒白蘿蔔的家常做法

白蘿蔔甘甜可口，通常都是用來燉湯，但是炒着吃，味道也是非常棒的！今天小編就給大家介紹一道五花肉炒白蘿蔔，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）將白蘿蔔清洗乾淨，削去皮，斜着滾刀切成小塊狀；五花肉最好選擇肥瘦相間的；將五花肉清洗乾淨，切成2-3mm厚2-3cm寬的塊狀；

（02）洗3-4個乾紅辣椒，備用；蒜苗1-2根，清洗乾淨，切成4-5cm的段狀；姜1小塊，去皮，清洗乾淨，切成薑絲；蒜頭4-5個清洗乾淨，去殼切成碎；

（03）開火，加入適量的食用油，待油温升高，下薑絲，炒出香味；下五花肉翻炒，將五花肉翻炒至表面呈現金黃色，即可；

（04）待五花肉炒至表面呈金黃色時，下切好的白蘿蔔一起翻炒；大概翻炒2分鐘，翻炒至白蘿蔔全部沾上油，即可；

（05）加入3-4湯匙的料酒、2-3湯匙的生抽、半湯匙的老抽，攪拌均勻；蓋上鍋蓋，將鍋裏的湯汁煮開；

（06）鍋裏的食材煮開之後，打開鍋蓋，下處理好的乾紅辣椒和蒜末，翻炒均勻；加入適量的糖、鹽、味精調味，繼續煮到收汁；

（07）待收汁後，下切好的蒜苗，翻炒均勻，就可以出鍋了；也可以煮好後，成品盛到盤裏，再下蒜苗點綴。

這道菜煮的時間會比較久，要將白蘿蔔煮熟、煮爛，口感才會好，整道菜才會好吃。