南京鹽水鴨的做法

鹽水鴨是江蘇省南京市的一種特色美食，那麼大家知道南京鹽水鴨的做法是什麼嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

操作方法

首先，製作鹽水鴨時，我們要挑選個頭比較大的成年鴨子，然後將鴨毛拔乾淨，用清水將血水沖洗乾淨。

然後，這時候我們要準備最重要的調味料就是花椒和食鹽，放在一起放在鍋中翻炒，一般翻炒五分鐘左右就可以炒出香味。

然後，我們再將炒好的花椒和食鹽包裹到鴨子的肚子中，然後再將鴨子放入鍋中煮制，同時加入另外的調味料，比如八角桂皮等。

一般小火熬煮兩個小時左右，鹽水鴨就煮熟了，我們將其切開裝盤就可以食用了。