胡蘿蔔絲炒刀豆的家常做法

胡蘿蔔富含維生素，口感甘甜，和刀豆一起炒，可以更營養、更好吃。今天小編給大家分享一下胡蘿蔔炒刀豆。

操作方法

（01）刀豆的準備：將刀豆清洗乾淨，瀝乾水分，斜刀切成小細段；

（02）胡蘿蔔的準備：將胡蘿蔔去皮，清洗乾淨，切成小細條；

（03）蒜頭的處理：取3-4個蒜頭，去膜，切碎，放入鍋裏炒香；油温不要太高；

（04）下刀豆段：將刀豆全部下入鍋裏，開始翻炒；

（05）下胡蘿蔔條：待鍋裏的刀豆被炒至表面都沾上油、顏色稍微變深時，將胡蘿蔔條倒入鍋裏；

（06）翻炒刀豆和胡蘿蔔條：胡蘿蔔和刀豆都不易熟，加少量的水，將菜炒都熟為止；

（07）調味、完成：加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了！

1.刀豆和胡蘿蔔都屬於不易炒熟的蔬菜，所以炒的時候要多點耐心，可以加少量的水進去炒，這樣熟得更快一點；<br/>2.也可以提前將刀豆和胡蘿蔔用水先煮開，再撈起來炒。