酸辣魚皮的做法

魚皮含有豐富的膠原蛋白，對美容起到很好的作用，今天用自做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配魚皮做成一道非常美味的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

草魚皮300克，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，薑絲、青蒜適量，生抽、料酒、老抽適量。

操作方法

首先把魚皮清洗乾淨，然後用剪刀剪成一段段。

辣椒醬、薑絲、青蒜準備好。

鍋裝適量的水煮沸，然後放魚皮進去。

魚皮稍微變硬馬上撈上碟子，大概灼水幾秒鐘就可以了。【魚皮很容易熟，所以不用灼太久，灼久會爛】

再開火下油，放薑絲進去爆香。

然後魚皮回鍋，加1勺酸梅紫蘇辣椒醬，1勺生抽，1勺料酒，適量的香葱。

小半勺老抽。

大火翻炒20秒左右就可以出鍋了。