土豆這麼做，醇香四溢，還特簡單，廚房小白也能做

簡要回答

如今正是土豆上市的季節，市場裏隨處可見土豆的身影。我喜歡吃土豆有兩個原因：一是它價廉物美，土豆含有大量澱粉以及蛋白質、維生素B族、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，營養價值相當於蘋果的3.5倍；另一個是它的烹飪方法多樣，無論是蒸、煎、煮，炸味道都很可口。今天我與夥伴們分享一個土豆肉末湯的製作方法吧，特別簡單，一學就會。

説起我的這個土豆肉末湯還有一個小故事呢，前年我們公司搞了一場廚藝大賽，一百多號人分成20個組，每個組要做一道與肉相關的菜，大家有做烤肉的、有青椒炒肉、一共20道菜，我代表我們組做了這道土豆肉末湯，不成想得到大家的喜愛，經過20多位評審品評打分，我的土豆肉末湯榮獲了第一名。哈哈，所以呀簡單的食材同樣可以做出美味的食物，土豆肉末湯的魅力十足呢！

【土豆肉沫湯】
食材：土豆1個，豬肉50g、香葱20g、生薑15g
製作步驟：
土豆選表面光潔的，這樣好削皮。土豆清洗乾淨，用削皮刀將其外皮削掉。然後切成均勻的薄片，土豆片的厚度儘量切均勻，這樣受熱均勻一致，烹製出來的菜品口感好。
切好的土豆片先用清水浸泡，這樣土豆片的顏色鮮亮，不會發黑
將上好的裏脊肉清洗乾淨，瀝乾水分後，然後切成肉末，切豬肉時先順着肉的紋路下刀，先切成片，再切成絲 ，最後再切成細小的肉沫，這樣切出來的豬肉，肉質口感細嫩，肉切好後，再將土豆片撈出來，放網的籃子裏，以便控幹水分
取鍋加熱，放豬油，沒有豬油的一定要放無味的食用油
放入生薑、翻炒15秒鐘，讓生薑的香味溢出，噢，拍照片去了，姜抄久了點。然後倒入肉末，炒至肉末微微變色
再倒入土豆片，一同翻炒，3分鐘。炒到能夠微微聞到土豆的清香
加入適量的清水，大火煮開，再中火煮10分鐘，煮的時間與土豆切的厚薄有關係，煮熟煮爛就好，清水的量略多一點，這樣才會有湯喝喲。
煮熟後加入適量的鹽和少量的白糖，個人口感，我很少用味精，一般是用少量的白糖提鮮。再滴上幾滴香油，就可出鍋，出鍋後再撒上少許葱花，清香又美味的土豆肉末湯就完成了。

在這炎熱的夏季喝上這麼一碗清爽醇香的土豆肉末湯，心情會格外的舒暢。