青椒炒素雞的家常做法

素雞含有豐富的蛋白質，具有軟化血管，保護心臟之功效，口感似肉香，和青椒同炒，鮮香味美，營養豐富，是一道可口的美味佳餚，做法也非常的簡單，下面小編介紹一下青椒炒素雞的家常做法。

工具/材料

素雞 半塊。青尖椒 2個。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，油。

操作方法

素雞切成0.5公分左右的絲，裝盤備用。

青尖椒用水洗淨，同樣切成0.5公分左右的絲，裝盤備用。

切好葱，姜，蒜，裝盤備用。

鍋內放油加熱，油四，五成熱時，先放入花椒，然後再放入葱，姜，蒜，爆鍋。

放入素雞絲快速翻炒。放少許料酒。

素雞絲炒至變軟，顏色微黃，放入青尖椒絲，少許鹽，快速翻炒。

青尖椒炒至斷生即可。放入味精，關火出勺。

特別提示

素雞不要炒過火，變軟即可。