西芹的做法大全

西芹鵝胸

操作方法

（01）取一鍋，倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後，加入鹽、米酒一起煮開，再放入鵝胸切片，以中火約煮1-2分鐘至熟後撈起放涼備用。

（02）西芹以滾水汆燙後，撈起過冰水至涼再撈起。

（03）西芹切成約6*2公分的段狀，再拌入芥末備用。

（04）取以一片鵝肉、一片番茄與西芹的方式依序擺入盤中即可。