怎樣做涼拌苤藍？

宴客的時候不妨選做涼拌苤藍，呵呵。。。葷菜比較多的時候，清涼爽口的素菜總是最受歡迎！
如果有人不知道這是什麼菜，那我們可以不失時機地賣弄一下在網上搜來的相關知識，假裝博學！
一定要記得哦，苤藍依球莖的色澤可分為綠白色、綠色及紫色三種，以綠白色的品質最好。

步驟/方法

（01）苤藍去皮、洗淨，先切薄片再改刀切細絲（也可以擦成絲，呵呵）；香菜洗淨切碎備用。

（02）在切好的苤藍絲中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後瀝乾水份備用。

（03）依次加入香菜碎、鹽（少許）、白糖、白醋、花椒油、香油拌均即可。