銀魚乾怎麼做

原料：。銀魚乾50克、幹辣椒、生薑、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻各適量
做法：
1、生薑與大蒜切碎成末，幹辣椒洗淨去籽後也切成末，葱切花；銀魚乾洗淨後用廚房紙吸乾表面的水分；
2、熱鍋放油（比平時炒菜時稍多一些），下入銀魚乾，小火將其炒至金黃酥脆；
3、下入兩小勺料酒炒勻；
4、放入姜蒜幹辣椒末，炒出辣味；
5、下入適量的鹽炒勻，再放入葱花炒勻後舀出裝盤，撒上少許炒好的白芝麻即可。
注：
1、洗淨的銀魚乾用廚房專用紙吸乾表面的水分可防止下鍋時濺油。
2、炒銀魚乾時火不要太大，以免燒焦。
3、銀魚乾要炒至金黃酥脆，不然可是咬不動的哈。