豬心好吃有訣竅 教你新吃法 不蒸不炒不煲湯 做法超簡單

簡要回答

豬肉是我們日常飲食中經常吃的一種肉類，而豬心則是豬肉中營養十分豐富的部位之一。雖然價格與豬肉差不多，但豬心的營養價值卻更高。經常吃豬心對身體特別有好處，而且豬心的烹飪方法也非常多樣化，可以做成很多不同口味的菜餚。

1、準備食材：1只豬心、3顆八角、3塊桂皮、3個小米椒、大蒜瓣、1根葱、3湯匙生抽、1湯匙陳醋、半茶匙食鹽、1湯匙花椒油、2湯匙辣椒油、1湯匙芝麻油、1抓花椒。
2、豬心清洗乾淨，放在切菜板上，用刀將豬心切開，去除裏面的筋膜和血跡，再次清洗乾淨備用。
3、大蒜拍扁剁碎成末，將小米椒去蒂後切碎，將大葱切成絲，放在盤中備用。再準備一塊生薑切片，一段大葱切片，備用。
4、起鍋將豬心放入鍋中，加入足夠的清水，放入八角、桂皮、花椒、幹辣椒、薑片、葱片，再放入2湯匙料酒，大火煮開之後，轉成中火，再煮30分鐘，直到豬心熟透入味。
5、等豬心煮好之後，撈出放涼至不燙手，然後用手將豬心撕成均勻大小的小長條，這就是傳説中的撕心裂肺！
6、將豬心放入湯碗中，加入準備好的蒜末、小米椒、葱絲，再加入半茶匙食鹽、2湯匙生抽、1湯匙花椒油、2湯匙辣椒油、1湯匙陳醋、1湯匙芝麻油，用筷子攪拌均勻，即可裝盤。

這道【涼拌手撕豬心】非常簡單易做，口感鮮美，營養豐富，是一道不容錯過的美食佳餚。