茄子新做法不蒸不烤

簡要回答

茄子不僅味道鮮美，而且富含各種營養素，成為了人們飲食中的重要組成部分。給大家分享一道簡單易做又營養豐富的茄子菜餚——茄子烤雞肉卷。

一、材料
茄子、雞胸肉、葱、蒜、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉、橄欖油。

二、製作步驟：
1.將雞胸肉切成薄片，加入澱粉、鹽、生抽、料酒、葱、蒜、白胡椒粉等調味料，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.取適量茄子，洗淨去皮，切成薄片，撒上適量鹽，按照方向放置，讓其脱水片刻。
3.將醃製好的雞肉片放置茄子上，平鋪均勻。
4.將茄子片捲成卷，固定在牙籤上，放入烤箱中烤5分鐘，拿出來翻個面，再烤5分鐘。
5.在烤制過程中，可以將一些葱蒜放隔水蒸熟，烤制好的茄子雞肉卷可以鋪在其中，擺出精美的造型，再淋上橄欖油即可。

這道茄子烤雞肉卷不僅做法簡單，而且口感鮮美，營養豐富。茄子富含膳食纖維、維生素C以及多種礦物質，對健康十分有益。雞肉則是人體必需的蛋白質來源，經常食用對肌肉生長、骨骼健康有很大幫助。葱和蒜則具有抗菌、降血脂、增強免疫力等功效。綜合而言，這道茄子烤雞肉卷不僅美味可口，而且還是一道健康營養的佳餚，適合各個年齡段的人食用。