雞蛋羹怎麼做比較嫩
- 湯粥
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雞蛋羹有時候一不小心就蒸老了,第一次做雞蛋羹的新手有什麼要注意的呢,可以看看下面的方法。
操作方法
(01)將雞蛋打散到碗裏
(02)找一個網勺進行過濾,是為了蛋液更細膩
(03)放少許的鹽調味
(04)加少許的清水
(05)如果要得到蒸出來的比較光滑的雞蛋表面,可以用網勺將表面的沫撇掉
(06)在碗上蒙上保鮮膜,並扎幾個小眼。注:“保鮮膜”是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面;“小眼”為了透氣。
(07)上鍋蒸10分鐘,水開再蒸,蒸熟即可。
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雞蛋羹
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