肉片百葉菜花湯的家常做法

菜花有白色和綠色兩種，綠色的就是西藍花，營養成分都非常高，其中含有大量維生素、蛋白質以及其他微量元素，經常食用，能防癌抗癌，消除水腫，美白修復肌膚。菜花加入肉片和百葉燉湯，不僅更有利於吸收其中的營養成分，而且口感清香，非常爽口。

操作方法

（01）百葉選用質地比較軟嫩的，用水沖洗後切成小塊，汆水。

（02）五花肉用温水沖洗乾淨後，切成薄片。

（03）油鍋加熱後，把生薑皮放入煸炒。

（04）炒出香味後放入五花肉片，大火翻炒。

（05）炒至變色後，加入1小勺料酒和適量水，大火煮開。

（06）將湯汁倒入湯鍋中，並將汆水後的百葉也加入鍋中，煮開後轉小火燉煮。

（07）西藍花掰成小朵，放入水中清洗乾淨。

（08）菜花也掰成小朵，同樣清洗乾淨。

（09）百葉燉至柔軟多汁時，加入洗淨的菜花。

（10）大火煮開後轉中小火煮1分鐘左右，加入洗淨的西藍花。

（11）大火煮開後再稍微煮一會，加入1小勺鹽調味。

（12）再調入少許味精就可以關火上桌了。