草菇炒五花肉片的家常做法

草菇口感鮮香嫩滑，有“放一片，香一鍋”的美譽，放入五花肉片和胡蘿蔔片一起炒制，不僅醇香濃郁，美味可口，而且營養豐富，經常食用草菇，能提高人體免疫力，加強新陳代謝，護肝健胃，更能延緩衰老。

操作方法

（01）草菇削去根部，清洗乾淨。

（02）洗淨的草菇切成薄片。

（03）胡蘿蔔洗淨後切花刀。

（04）鍋中放入適量水，大火煮開後，把胡蘿蔔片放入汆水，然後撈出，瀝乾水分放入盤中待用。

（05）五花肉用温水洗淨，然後切成薄片。

（06）油鍋燒熱後，放入薑片爆香，再把五花肉片放入，大火翻炒，炒出肉片中的油脂。

（07）加入1小勺料酒，再把草菇片放入鍋中。

（08）胡蘿蔔片也加入其中。

（09）炒勻後，加入1勺蠔油，再加入少許水，燒煮1分鐘左右。

（10）蒜苗摘洗乾淨後切成小段。

（11）把蒜苗段放入鍋中，大火快速翻炒，並調入少許鹽調味。

（12）翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。