教你如何做自制麻辣燙

原材料

（01）雞脯肉200克、豬肉200克、迷你黃瓜2根、香菇10朵左右、火腿腸2根、花菜半個、鵪鶉蛋15個左右、藕200克、土豆1個、千張1張、海帶半張。大葱10克、姜10克、獨蒜2只、小紅椒隨意、乾紅椒隨意、花椒隨意。

調味料

（01）鍋底：植物油2大勺、麻辣燙底料1包、濃雞汁隨意、水1500ML、李錦記豆瓣醬2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、鹽適量、雞精適量。味碟：紅椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻鹽隨意、蒜泥隨意。

麻辣燙的做法

（01）1：鵪鶉蛋入小鍋中煮熟。2：鵪鶉蛋用竹籤從中間串起來，黃瓜洗淨切塊串起來。3：雞脯肉和豬肉切方丁串起來。4：海帶入水中漲發。5：海帶切成3CM寬的長條，重疊後用竹籤串起來。6：香菇洗淨，頂部切十字花，從蒂部用竹籤串起來。7：藕去皮切塊串起來，千張切成3CM寬的長條，重疊後用竹籤串起來。8：花菜切成小朵串起來。9：土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來。10：葱薑蒜切小粒，乾紅椒切段。11：鍋入油炒香花椒、乾紅椒。12：再放入葱薑蒜炒香。13：加入水、雞汁。14：加入豆瓣醬和麻辣燙底料、其它鍋底調味料煮開，轉入火鍋中。15：蒜蓉入小碗中，加入味碟的調味料，食材煮熟後蘸食用。