怎樣製作麻辣香鍋

四川小吃辣翻天麻辣香鍋的食材豐富多樣，有葷、有素、有辣、有麻、有香，口味絕佳，深受大家的喜愛，今天小編就向大家介紹一下四川麻辣香菇的製作方法。

操作方法

（01）第一步，用剪子將鮮蝦的背剪開，挑出蝦線，剪去蝦槍；

（02）第二步，將青筍、蓮藕、絲瓜、香菇洗淨，切條；

（03）第三步，鮮魷魚改成麥穗花刀，與鮮蝦一起焯水備用；

（04）第四步，鍋中加自制混合油燒至五成熱，加入自制香料粉、辣椒、葱片、薑片等調料炒香，再把原來一起下鍋炒八成熟，加上自制香鍋醬，炒出香味即可裝盆上桌。