怎樣做酸辣可口的醃紅蘿蔔？

紅皮蘿蔔的營養價值非常高，據説生的紅蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8到10倍，具有非常強的防癌抗癌能力，常吃紅胡蘿蔔，還可以幫助貧血患者補血，今天小編想要和大家分享的是怎樣做酸辣可口的醃紅蘿蔔？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

紅皮蘿蔔一個，大蒜適量，泡椒適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，白砂糖適量，生抽適量，白醋適量。

操作方法

準備一個紅皮蘿蔔，洗淨後，切成薄片，放入盤中備用，儘量用刀切的薄一些，這樣更容易醃製入味。

加5到10克的食鹽，醃半個小時左右，醃出水分，然後使勁用手捏掉水分，用白開水洗去鹽分，這樣不容易變質。

加入適量白砂糖，再醃半個小時，半個小時之後，再加入適量白砂糖，繼續醃半個小時。

準備適量大蒜，洗淨後切成蒜片，鍋中放入適量清水，然後再放入蒜片和泡椒，加入適量生抽和白醋。

再加入適量白砂糖，大火將水燒開，燒開後，放涼，澆入紅皮蘿蔔中。

攪拌均勻，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中，醃製兩個小時以上，時間越長越好。

醃好之後，取出，可以盛入小盤中，就可以吃了，實在太爽了！隨吃隨取，非常方便，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。