怎樣醃糖蒜簡單好吃

糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。下面教大家怎麼做醃糖蒜。

操作方法

（01）把蒜的老皮去除，浸泡在清水中2天，中間換兩次水。

（02）撈出後，加入100g食用鹽醃製3天，每天翻動1次。

（03）把白糖放入醋中攪拌融化（我醃製了25頭蒜，大概三斤左右，用了500g醋和250g糖。）

（04）將醃製好的蒜用清水沖洗拎幹，放入調好的糖醋汁中，封口，常温放置5—7天，就可以吃了。