怎樣做美味的香酥麻葉？

工具/材料

麪粉1斤，雞蛋一個，豆油一兩，鹽5克，黑芝麻5克，温水50克。

操作方法

一斤麪粉，一個雞蛋，一兩豆油，五克鹽，五克黑芝麻，把這五樣材料通通放在一個盆子裏。我們這次做的口味是鹹的。

加入50克温水和成麪糰，注意面要稍微硬一點兒，揉至表面光滑，可以裹上保鮮膜以後放置一會兒，繼續揉，面揉的好壞也會影響到麻葉的口感。

用擀麪杖將麪糰擀成薄片兒，這個片兒要下功夫了，越薄越好！這要看個人的手藝，能薄到一定程度，可是個絕活兒。直接影響入口的酥脆感。

然後切成長方形，最後均勻一點，大小一致。

將長方形對摺，之後在下面豎着切幾刀。注意上面不要斷開。然後上下錯開，在上面用手捏一下。

油温五成熱開始下鍋，小火慢炸。特別注意油温的把握。低了太油膩，油温太高就很容易糊了。

炸至金黃酥脆出鍋，控幹油，放涼就可以吃了。