自制涼拌麪筋家常麪筋做法

操作方法

（01）然説烤麪筋是西安小吃，但是無論在哪個地方，都存在着一羣對烤麪筋有着獨特情感的吃貨。很多吃貨都希望自制烤麪筋，但很多時候都不知道烤麪筋醬料的做法是怎樣的，沒辦法調配出回憶中的味道，那是讓吃貨很是煩惱的。麪筋的做法：1.麪粉加水加食鹽和成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜和濕布醒40分鐘，醒完再揉幾分鐘2.往放有面團的容器裏倒水，至少要沒過麪糰，容器大可以多加水；把麪糰放進去象洗衣服一樣的揉3.開始揉搓麪糰，直到麪糰裏沒有面粉稀釋出來，最後在水下再衝洗一下，洗的越乾淨，當然麪筋的質量越高，洗好的麪粉水千萬不要倒掉；然後用篩網過濾一下，過濾出來的麪筋可以放水龍頭上再衝洗一下，儘量把澱粉洗乾淨4.把麪糰蓋上塑料袋靜置半小時左右，上鍋蒸15分鐘左右就可以了5.蒸好的麪筋晾涼，從容器中取出切塊6.再準備一個碗放入生抽一大勺，蠔油一大勺，芝麻醬半大勺，鹽和雞精適量，稀釋成略微粘稠的碗汁，加入一大把熟芝麻和剩餘的調料粉即可食用了。對於吃貨來説，烤麪筋熱量高會發胖嗎很多想要減肥的吃貨耐不住烤麪筋的誘惑，每次見到都得吃幾串才過癮。但吃完之後就有點後悔了，很想知道到底烤麪筋的熱量是多少，吃幾串會胖嗎？今天就此話題説説：麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是美食之一。