怎麼做麪包鬆軟

^甜蜜幸福的味道^

操作方法

（01）材料：高筋麪粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個

（02）將麪糰材料除（黃油）外放入麪包桶，和麪20分鐘後檢查一下面團，到達了擴展程度，這個時候就可以加入黃油了

（03）加入軟化的黃油35克，再次和麪20分鐘，麪糰光滑而充滿彈性

（04）揉麪到擴展狀態，能拉出大片薄膜即可

（05）開啟酸奶功能進行一次發酵

（06）椰蓉餡料：黃油15克、雞蛋黃1個和白糖10克調和成椰蓉餡料

（07）然後把麪糰取出，分成八份（每個麪糰大約重60克），再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

（08）然後把麪糰取出，分成八份（每個麪糰大約重60克），再滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

（09）用擀麪杖擀成長牛舌狀，用刀在表面劃幾刀

（10）扭成麻花形狀

（11）麻花條首尾相連成圓形，並且把首尾交叉處理。注意尾巴一定要放在下面壓緊

（12）放在温暖處發至2倍大小，表面刷蛋液

（13）烤箱180度，中層上下火15分鐘至表面上色，捏麪包兩側邊快速回彈即可