小兒喜愛的特別菜-蠔油寶塔菜的做法

在聖誕節的這一天，用形似聖誕樹的寶塔菜來做一道菜很是應景兒。寶塔菜是菜花的一種，形狀像塔而得名，它比西蘭花和普通的菜花要嫩，烹製時間也相對較短

操作方法

（01）1.主料：寶塔菜

（02）2.寶塔菜切小朵

（03）3.香菇温水泡發，並開水焯燙一下瀝水備用。

（04）4.培根切小塊，平底鍋無油煎制

（05）5.煎到油脂分泌出去，兩面略焦黃

（06）6.寶塔菜開水稍微焯燙一下，一分鐘內即可

（07）7.炒勺底油燒熱

（08）8.下蒜片和胡蘿蔔翻炒

（09）9.下焯好的寶塔菜。下焯過的香菇。倒入4毫升的蠔油。加入煎好的培根。放3克的鹽。翻炒均勻即可，無需味精。裝盤

寶塔菜很嫩，不需要焯水時間長，一分鐘之內即可