怎樣做美味的韭菜雞蛋蒸餃？

韭菜的營養價值非常高，富含多種蛋白質，維生素和微量元素，經常吃韭菜可以補腎壯陽，雞蛋的營養價值也非常高，將韭菜，雞蛋，粉絲這樣做一下，做成蒸餃，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的韭菜雞蛋蒸餃？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

韭菜適量，雞蛋適量，粉條適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，辣椒油適量，蠔油適量，麪粉適量。

操作方法

碗中放入適量麪粉，加少許鹽，用清水和成光滑的麪糰，可以醒30分鐘左右，醒好之後，用手再揉一下，這樣麪糰更加光滑。

準備適量韭菜，洗淨後，控幹水分，用刀切碎，放入盤中備用。

準備適量紅薯粉條，用清水泡發，也可以用温水泡，速度會更快一些，泡好之後，用刀剁碎，和韭菜碎兒放在一起備用。

碗中打入兩個雞蛋，鍋中放入適量油，油熱後將雞蛋放入鍋中炒香，將炒好的雞蛋儘量鏟碎一些，然後和韭菜，粉條放在一起。

放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，蠔油，攪拌均勻，做成韭菜粉條雞蛋餡兒備用。

將醒好的面，用手揉好，搓成長條，分成小劑子。

分好的小劑子，擀成薄片，然後將拌好的餡放在上面，包成餃子的形狀，如圖所示。

全部包好之後，放上蒸鍋，大火將水燒開，水開後轉小火，蒸十五分鐘左右，就熟了。

出鍋裝盤，配上醋和辣椒油，更加爽口，喜歡的朋友可以來嘗試做一下。