豆芽炒灌腸--做法

豆芽炒灌腸簡介灌腸是一道北方小吃，一般以蕎麥麪製成，蕎麥是一種營養豐富又能預防心血管疾病的健康食品，能起到降低血脂的作用，
蕎麥中含有6.5%的膳食纖維，能讓胃內的食物排空速度降低，延緩澱粉在小腸裏的消化進程，減慢人體對碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐後血糖的作用，比較適宜糖尿病患者食用。

步驟/方法

（01）蕎麪灌腸,沖洗乾淨備用

（02）豆芽洗淨控幹

（03）把灌腸切成斜細條備用

（04）葱蒜辣椒切丁備用

（05）鍋內放油，油熱後放入葱蒜辣椒

（06）倒入豆芽，翻炒幾下

（07）接着倒入灌腸，繼續翻炒

（08）放入少許料酒，防止巴鍋，再放入少許鹽、醬油

（09）出鍋~喜歡酸可以淋點醋~

特別提示

1、灌腸下鍋翻炒要快，適量倒入料酒防止幹鍋。<br/>2、灌腸除了配豆芽炒外還可以配白菜絲炒，味道也很好。<br/>3、還可以用澱粉打成的滷汁澆灌腸在上面吃。