面怎樣發酵?
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面怎樣發酵?麪粉發酵的好與壞直接影響到面好不好吃,因此做麪食發酵很重要。下面我就分享一下面怎麼最好。希望能幫到大家。
操作方法
(01)盆中倒入麪粉,加上發酵粉,水揉成團
(02)發酵粉需要用温水衝開在加入麪粉中。
(03)還可以打兩個雞蛋在麪粉中,這樣口感更好
(04)麪粉和水的比例要適當,水不能加太多。
(05)温度越高發酵時間越短。
(06)發麪會發兩次,所以不要太着急。
(07)面發的好它的勁道越大,越好吃。
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