韭菜雞蛋餡餃子的做法

又叫水餃，中國最古老的傳統麪食了，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。製作簡單，可根據個人喜好製作餃子餡，想怎麼吃就這麼吃，下面介紹一下韭菜雞蛋餡餃子的做法。

操作方法

（01）餡的做法：1、將韭菜洗淨控幹水分切細末淋香油備用；2:雞蛋打入碗中並攪拌均勻3:鍋內油燒熱，倒入雞蛋液並用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火;4、雞蛋晾涼後，倒入韭菜中，加入鹽、雞精、香油順着一個方向充分攪拌均勻。

（02）餃子的做法：（比較懶，餃子皮直接在超市買的）1：拿起一片餃子皮放上拌好的餡，包入餡料後，餃子皮的邊緣用手指沾水抹一圈，方便包形狀；2：鍋內水燒開後加入少許鹽，放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。

（03）撈出擺盤，一盤美味的韭菜雞蛋餃子就可開動了。