如何做榨菜蛋炒飯？

吃過榨菜蛋炒飯嗎？建議喜歡吃炒飯的親可以嘗試做一次，下面就讓小編跟大家介紹下自己的做法吧。

操作方法一、準備材料。

（01）把葱用清水洗乾淨，瀝乾水放在案板上。

（02）把備好的葱切成小顆粒狀備用。

（03）把備好的雞蛋打在碗裏，用筷子攪勻。

（04）把榨菜切成小顆粒狀備用。

（05）把姜蒜洗乾淨，放在案板上備用。

（06）然後備好的姜蒜切成小顆粒狀。

（07）把備好的米飯端在灶台上備用。

操作方法二、炒飯過程。

（01）把鍋洗乾淨，燒大火燒乾水汽。

（02）接着將清油倒入鍋裏，燒大火將油燒滾。

（03）接着將備好的雞蛋倒入鍋裏，用鏟子快速把雞蛋攪散。

（04）然後把備好的米飯倒入鍋裏，轉小火，用鏟子將米飯快速攪散。

（05）接着把備好的榨菜粒倒入鍋裏，用鏟子快速攪勻。

（06）然後把切好的葱花倒入鍋裏，用鏟子快速攪勻。

（07）接着往鍋里加入姜蒜等佐料，然後嘗試味道。

（08）若覺得味道合適，就可以關火裝盤食用了哦。

特別提示

炒飯過程中，要一直開小火，燒大火炒飯容易把飯炒糊。