家常面魚怎麼做

北方的煙台，日常生活中少不了沒美食的陪伴，那今天就來看看煙台美食麪魚的做法吧。

操作方法

（01）少量的清水，加入發酵粉，攪勻

（02）加入麪粉，揉到成為麪糰

（03）手不斷的沾水揉麪，扯着四周往中間揉

（04）揉到原料麪糰的2倍大是，蓋上鍋蓋，放暖和的地方發酵 。發酵到刀割一下面，看到斷口有很多窟窿眼，一般發酵4-6小時

（05）把鐵盤上倒上水，手沾水後，撕適量面放鐵盤上壓平，中間切兩刀，容易熟

（06）油燒開，把壓平的面用兩手提着兩端，中間放油中，過十幾秒再放手，這樣面魚不愛沉底。根據自己家的鍋的火大小，掌握時間出鍋 。

（07）出鍋控幹油後，就是可口的面魚了。