麻辣香鍋的家常做法

麻辣香鍋是一道很好吃的菜，相信應該挺多人都吃過的吧，那你知道它是怎麼製作的嗎？下面我們就一起來它看看是怎麼做的吧。

操作方法

（01）首先應該做的肯定是把木耳、腐竹等材料事先用清水泡發，木耳清洗乾淨後需要去掉根蒂，然後撕成小塊，把腐竹切小段。

（02）把其它蔬菜也都清洗乾淨，該去皮的把皮去掉，然後切片的切片，切塊的切塊。

（03）接下來就是處理肉類了，先把它們清洗乾淨，把五花肉和香腸切片，蟹柳切段，還有就是把葱姜切好。

（04）準備好調味料，把紅辣椒和幹辣椒都切碎，再把豆瓣也剁碎。

（05）在鍋中燒開一鍋沸水，然後在鍋中放一點鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後瀝乾水分，然後將蝦仁和魷魚片也一起焯熟。

（06）在鍋中倒入適量的水，油燒熱後就將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，直至炒出紅油為止。

（07）放進紅辣椒和幹辣椒，炒一會兒後再放入切好的五花肉，再加入葱薑蒜、洋葱、青椒片煸炒。

（08）緊接着加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒，最後再放入焯熟的各種蔬菜。

（09）隨自己的口味放入調味料，鹽、糖、辣椒油和少許花椒粉。

（10）放入烤熟的花生和白芝麻，最後再撒一些孜然和香菜就可以吃了哦。

特別提示

製作麻辣香鍋的時候要小心，不要把自己燙到了。<br/>