含維生素c 的食物有哪些

維生素C 具有增強免疫力，預防感冒等疾病；促進膠原蛋白的形成，使皮膚光滑、美白、有彈性；也具有抗氧化、解毒的作用，減少煙、酒、藥物副作用、環境污染對身體的損害等作用。
而人體不能製造維生素C，必須每天從富含維生素C的食物中攝取來滿足身體需要。維生素C在人體內只能停留4個小時，因為維生素c是水溶性元素，會通過尿液、汗液排出，所以每天必須至少補充兩次，同時由於一支香煙可破壞25mg的維生素C，長期吸煙的人更需要服用維生素C。

操作方法

（01）富含維生素c的食物主要有：水果：獼猴桃、草莓、橘子、柚子、橙子、檸檬、菠菜、番茄、櫻桃、蘋果、柿子、梨、葡萄、山楂、番石榴等。 （1）蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。 （2）獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。 （3）橘子含有豐富是維生素C，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。 （4）柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。主要分佈在中國長江以南各地，最北限見於河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。

（02）蔬菜：辣椒、青椒、菜花、黃瓜、芹菜、胡蘿蔔、蛋黃、油菜、花生、青花菜等。 （1） 西紅柿維生素C的含量也較高，介於水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。 （2）南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。 （3）芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。 （4）胡蘿蔔含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

（03）特別的，紅薯含維生素C也很豐富，維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。紅薯每百克含維生素C30毫克,遠超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。 薯類食品的好處在於,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會損傷其中的維生素C,因為所含的維生素C為“結合型維生素C”,其特性為耐熱,隨你煎炒烹炸,仍能保持。

（04）維生素C含量食物Top10：1、櫻桃2、番石榴3、紅椒4、黃椒5、柿子6、青花菜7、草莓8、橘子9、芥藍菜花10、獼猴桃

特別提示

1、腎功能較差的人不宜多服用維生素c。若長期超劑量服用，可能引起胃酸過多，胃液反流，甚至導致泌尿系統結石。<br/>2、以空腹使用為宜，但患有消化道潰瘍的病人最好慎用，以免對潰瘍面產生刺激，導致潰瘍惡化、出血或穿孔。<br/>3、大量服用後不可突然停藥，否則會引起藥物的戒斷反應，是症狀加重或復發。<br/>4、水果、蔬菜貯存越久，維生素損失越多，因此，儘可能吃最新鮮的水果、蔬菜，若要保存，請儘可能貯存在冰箱裏。<br/>5、燒煮富維生素C的食物時，時間儘可能短，並蓋緊鍋蓋，以減少高温和氧的破壞。湯汁中維生素C含量豐富，應儘可能喝掉。<br/>長期過量服用維生素C，可減少腸道對維生素B12的吸收，導致巨幼紅細胞性貧血的病情加劇惡化。若病人先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脱氫酶，每日服用維生素超過5g會促使紅細胞破裂，發生溶血現象，從而導致貧血。<br/>6、不孕症，過量的維生素C還可引起子宮頸粘液中糖蛋白二硫鍵改變，阻止精子的穿透，造成不育。育齡婦女長期過量服用維生素C（日劑量大於2g），會使生育能力和免疫力減低。<br/>7、妊娠期服用過量的維生素C，可能影響胚胎的發育，導致胎兒出生後對維生素C產生依賴作用，若不繼續給新生胎兒使用維生素C，可能出現壞血病。