怎樣在家做黑木耳炒腐竹

且黑木耳非常適合與豆製品一起搭配，它們能分散、沉澱血液中的膽固醇，使其轉化為對人體有益的物質。所以，節後來上這麼一道美味營養的排毒小菜那是非常之有必要滴吶

步驟/方法

（01）黑木耳提前3小時左右用冷水泡發，腐竹提前2小時左右用温水泡發；

（02）將泡發的腐竹瀝乾後切成約5釐米長的段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵，生薑切成絲，大蒜切片，葱切成段；

（03）熱鍋放油，下入生薑與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下後加入剁辣椒與適量的蠔油；

（04）加入少許水燜約3分鐘，使之更好地入味；

（05）放入適量的鹽、葱段、生抽快速地炒勻後倒入水澱粉勾薄芡即可。

特別提示

不可食用新鮮的黑木耳。如食用新鮮黑木耳容易引發日光性皮炎、皮疹，食用過多會讓人呼吸困難。木耳經過暴曬之後，才可以安全食用。