家常煎雞架的做法
- 家常菜
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炸雞架,烤雞架,在東北是一個比較受歡迎的燒烤類風味小吃,家常煎雞架做法比較簡單,味道和正宗的烤雞架相比,一點也不遜色。下面小編就把家常煎雞架的做法介紹一下。
操作方法
(01)雞架洗淨,中間斷開成片狀。
(02)用刀把雞架拍一下,便於入味和煎塌。
(03)在雞架上(兩面)放入鹽,五香粉,味精,一匙兒油,醃製一小時。
(04)鍋加熱,不用放油。鍋熱後放入雞架中火煎塌。
(05)煎塌時用剷刀適當用力按住雞架,使雞架完全接觸鍋底,避免有煎不到的地方。
(06)來回翻面煎塌。
(07)用剷刀插一下雞架肉的部分,感覺肉熟後關火,盛入盤中撒上孜然,辣椒末即可。
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