家常醬雞架的做法

醬雞架是極具東北特色的風味名吃，以其獨特的濃香味道，深受大眾的喜歡。家常醬雞架的做法也比較簡單，下面小編就為喜歡吃醬雞架的朋友們，介紹一下家常醬雞架的做法。

操作方法

（01）雞架去尾收拾乾淨，用水洗淨。

（02）切葱，姜，準備紅幹椒，備用。

（03）鍋放水，水沒過雞架。放入葱，姜，八角，大料，料酒，鹽，少許白糖。

（04）大火燒開，小火慢煮。

（05）煮至二十分鐘，用筷子插一下。肉熟後，盛出多餘的湯，留少許湯在鍋內，放入料酒，白糖，老抽醬油，紅幹椒。

（06）適當翻面，使其入味上色均勻。

（07）放入味精，收湯，關火即可。

特別提示

1，收湯醬雞架的時候，嘗一下鹹淡，如果口感淡，再放些鹽。2，放紅幹椒，起到提鮮和去腥的作用。