扁豆甜椒炒炸肉的家常做法
- 家常菜
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肉先炸一下,再用來炒菜,口感也是很棒哦!今天小編給大家分享一下扁豆甜椒炒炸肉的家常做法,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)扁豆、甜椒的準備:將扁豆撕掉四周的絲,去頭去尾,清洗乾淨;取一個甜椒,去蒂去籽,清洗乾淨,切成小塊;
(02)瘦肉的準備:將瘦肉清洗乾淨,切成薄片;加入適量的生抽、料酒,抓勻,醃製5分鐘;加入適量的澱粉,抓勻;
(03)姜和蒜頭的準備:取1小塊姜,清洗乾淨,切成薄片;取4-5個蒜頭,去膜,清洗乾淨,切碎;
(04)炸瘦肉:開火,加入適量的食用油,待油燒熱後,將瘦肉下入鍋裏,炸到瘦肉表面呈金黃色,撈出備用;
(05)炒薑片和蒜末:將多餘的油倒出,再燒熱,將薑片和蒜末下鍋炒香;
(06)炒甜椒和扁豆:將扁豆和甜椒一起下入鍋裏,翻炒至熟;
(07)調味、完成:將炸肉下入鍋裏,翻炒均勻;加入適量的鹽和味精,調味好,就完成了!
特別提示
甜椒和扁豆一樣熟得快,下的時候可以同時下。
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