糖醋蓮花白的製作方法

糖醋蓮花白是大眾口味之菜，但要炒得酸甜脆嫩恰到好處，方會受到人們喜愛。

步驟/方法

（01）把蓮花白洗淨，切成小三角狀，紅辣椒切成0.5釐米狀。

（02）將白糖、醋、鹽、鹹醬油、味精、濕澱粉放入碗中調成碗芡。

（03）炒鍋上旺火，鍋熱下油。

（04）下辣椒炸。

（05）辣椒變色後迅速倒下蓮花白急速翻炒。

（06）熟時倒入碗芡。

（07）少時，出鍋裝盤。

特別提示

注意糖醋比例，方顯出糖醋味恰到好處。

勾芡用碗芡，以保味準。

請按上述步驟製作，不論成功與否，歡迎評論。