蝦和豆腐能一起吃嗎

蝦和豆腐都是蛋白質含量豐富的食物，兩種食材不僅可以一起吃，而且口味鮮美，營養豐富，老少皆宜！鮮蝦豆腐是一道家常菜餚，主要材料為鮮蝦和豆腐。下面小編就把鮮蝦豆腐的家常做法分享給大家。

操作方法

（01）鮮蝦200克左右剪去蝦鬚和小腿沖洗乾淨，把蝦頭和蝦身分離剝去外皮，用刀開背抽出蝦線，蝦頭留好炒制蝦油

（02）把處理好的蝦仁放入容器中加適量的料酒，生抽，白胡椒粉，澱粉醃製幾分鐘

（03）豆腐一塊400克左右切成大小均勻的豆腐丁備用

（04）葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、薑片、蒜片備用

（05）鍋中加水煮沸放入切好的豆腐丁，焯水1分鐘左右撈出過涼水，瀝乾水分備用

（06）熱鍋加入適量的花生油放入蝦頭中小火炒製出蝦油，炒制時可以用鏟子擠壓一下

（07）放入葱花、薑片、蒜片爆香，倒入醃製好的蝦仁炒至變色

（08）加入適量的清水，煮沸後撿去蝦頭撇淨浮沫

（09）放入焯過水的豆腐丁，加入適量的鹽中火煮制10分鐘左右

（10）湯汁濃稠時關火，點幾滴香油輕輕攪拌均勻即可出鍋

（11）裝入盤中，香菜點綴，開始享用美味吧！

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