如何做辣椒炒肉好吃？

辣椒炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。今天小編就和大家分享一下它的做法。希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）菜椒，請選擇新鮮且嫩一點的比較好。（2）腿肉，請選擇肥肉少瘦肉多的比較好。（3）紅黃辣椒和蒜頭可以多買一些備用。

（02）食材處理1.紅黃辣椒斜切成片。2.蒜頭用刀背拍一下去皮。

（03）將腿肉洗淨，肥瘦分開都切成片，瘦肉用地瓜粉裹一下。

（04）將肥肉倒進鍋中炸油，待油炸好，倒入蒜頭爆香。

（05）倒入廋肉翻炒至熟，裝盤備用。

（06）將底油加熱至冒煙，倒入菜椒翻炒三分鐘。

（07）倒入剛才炒好的瘦肉和菜椒一起翻炒2分鐘。

（08）將紅黃辣椒一起倒入鍋中，翻炒2分鐘。

（09）往鍋中加入1勺的鹽和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

（10）一道美味可口的辣椒炒肉就做好了。