炒萵苣葉的家常做法

萵苣好吃，萵苣的葉子也好吃。萵苣的葉子味道比較重，和香菜有幾分類似。今天小編給大家分享一下炒萵苣葉的家常做法。

操作方法

（01）萵苣葉的準備：將萵苣葉從葱萵苣上一片片摘下來，放到盆裏；要注意如果有黃葉、幹葉、癟了的，可以將它們扔掉；

（02）萵苣葉的準備：往盆裏加入適量的水，水以能夠將所有萵苣葉覆蓋為準；將萵苣葉浸泡10-15分鐘；浸泡一下能夠除去農殘，也更方便清洗；

（03）萵苣葉的準備：將浸泡好的萵苣葉一葉葉清洗乾淨；再換盆水，再洗一遍；再將洗好的萵苣葉瀝乾水分，折成兩段；

（04）配料的準備：取1小塊姜，去皮，清洗乾淨；將姜切成薑末；取4-5個蒜頭，用刀面壓一下，撕去膜，清洗一下，切成兩半；

（05）開始炒萵苣葉：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高到4-5成熱時，將薑末入鍋，炒香；再下萵苣葉；

（06）炒萵苣葉：萵苣葉入鍋後，翻炒一下，可以看到葉子馬上要變軟了；將蒜頭下入鍋裏，一起翻炒；

（07）調味、完成：萵苣葉熟的很快，翻炒兩三下，就已經變軟了；馬上加入鹽、味精、糖和少量的醬油，翻攪幾下，就可以出鍋了！