羊肉燉蘿蔔廣東人都愛這樣做，營養美味，湯鮮味美，做法還很簡單

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冬季已經到來，大家是不是開始想着怎麼補身體呢？蘿蔔和羊肉是冬季進補的兩個必備食材。在這個寒冷的季節裏，我們應該注意加強鍛鍊，增強體質，同時飲食方面也要做到科學合理，在食材選擇和營養搭配上更加註重。

蘿蔔含有維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，可以增強人體免疫力，防止感冒和疾病的發生。而羊肉則富含優質蛋白質和多種氨基酸，能夠滋補身體，增強體力，特別是對女性的益處更為明顯。因此，冬天吃羊肉是對身體有極大的好處的。
我們來做一道羊肉燉蘿蔔吧！首先準備好羊肉、蘿蔔、小米椒、大蒜、小葱、香菜、生薑、大葱、紅棗、枸杞和食鹽。

首先清洗羊排，並把它們剁成大小均勻的小塊，裝盤備用。將蘿蔔去皮切成均勻的小塊，生薑和大葱分別切片，裝盤備用。將紅棗和枸杞也備好。接下來，將羊肉放入加了一瓢清水的鍋裏，加入適量的薑片和葱片，再淋入2湯匙的料酒，大火煮開後撇去浮沫，再煮2分鐘。然後將羊肉撈出來裝入砂鍋，加入10顆紅棗，放入薑片和葱片，再放入清水，蓋上鍋蓋小火煲1.5小時。
在煲湯的過程中準備一個簡單的蘸醬，把小米椒切碎，大蒜拍扁後切碎成末，一起裝入碗中，用熱油爆香。等羊肉煲得差不多了，把切好的蘿蔔塊放入煲湯中，再蓋上鍋蓋繼續煲20分鐘，直到蘿蔔熟透。最後放入枸杞煮5分鐘，加適量的鹽調味。將葱和香菜切碎後放在上面。一道美味的羊肉燉蘿蔔就完成了。

以上就是製作羊肉燉蘿蔔的詳細步驟，為您的冬季進補提供了一個好主意。希望大家在享受美食的同時，也能注意身體健康，更好地度過這個寒冷的冬季。