怎樣做臭豆腐

教您臭豆腐怎麼做，如何做臭豆腐才好吃

步驟/方法

（01）把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。

（02）包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。

（03）用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。

（04）準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。

（05）把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。

（06）揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。